Scronta del prodotto
Polvere di curcumaè una polvere gialla dorata - fatta con rizomi di curcuma naturale attraverso la pulizia, l'asciugatura e la macinazione fine. Con il suo aroma distintivo e un sapore leggermente piccante, funge sia da spezia tradizionale che da un moderno ingrediente alimentare funzionale. Il suo componente attivo chiave, Curcumin, offre antiossidanti, anti - infiammatorio e metabolismo - Vantaggi di supporto. Ampiamente utilizzato nel condimento al curry, negli alimenti di salute e nelle bevande, la polvere di curcuma è un prodotto naturale additivo - prodotto libero ricco di oli volatili e polisaccaridi. Per un miglioramento di assorbimento, è spesso abbinato a pepe nero, rendendolo una scelta ideale per diete sane e applicazioni di benessere naturale.
Analisi tecnica
1. Materia prima e pre - trattamento
Selezione di varietà:
Cultivar primario: Curcuma longa (la varietà di alleppe dall'India ha il più alto contenuto di curcumina)
Alternative: Curcuma aromatica (uso medicinale) o curcuma tailandese (alta resa)
Standard di raccolta:
Raccolto dopo 8 - 10 mesi di crescita (stagione post-rainy)
Diametro di rizoma maggiore o uguale a 2,5 cm con arancione profonda - Croce rossa -
2. Tecnologia di elaborazione
Pulizia e taglio:
Alto - lavaggio dell'acqua di pressione per rimuovere il terreno
Taglio meccanico in segmenti da 5-8 cm (aumenta la superficie di asciugatura)
Bianching (opzionale):
Trattamento a vapore a 95 gradi per 3 minuti
Scopo: inattivazione degli enzimi per prevenire il doratura (provoca perdita di curcumina al 5-8%)
Confronto dei metodi di asciugatura:
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Metodo di asciugatura |
Temp./time |
Conservazione della curcumina |
Caratteristiche |
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Essiccazione del sole |
35-45 gradi /5-7 giorni |
70-80% |
Basso costo, rischio di contaminazione |
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Essiccazione di aria calda |
60 gradi /8h |
85-90% |
Efficienza e qualità equilibrate |
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Asciugatura a vuoto |
50 gradi /12h |
Maggiore o uguale al 95% |
Ottimale ma energia - intensiva |
Ultra - macinazione fine:
Elaborazione del mulino a getto (D50 inferiore o uguale a 20 μm)
Cell wall disruption rate >90%, migliorando la biodisponibilità del 40%
3. Chiave componenti attivi
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Componente |
Gamma di contenuti |
Funzione |
Metodo di test |
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Curcuminoidi |
2.5-6.0% |
Anti - infiammatorio, antiossidante |
HPLC (metodo USP) |
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Olio volatile (ar - turmerone) |
2,5-7,0 ml/100g |
Miglioramento dell'assorbimento, antibatterico |
Distillazione a vapore |
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Polisaccaridi |
8-12% |
Modulazione immunitaria |
Fenolo - saggio di acido solforico |
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Fibra dietetica |
15-20% |
Salute intestinale |
AOAC 991.43 |
Vantaggi del prodotto
✅ Nano - tecnologia di incapsulamento: Lecithin - complesso chitosano aumenta la solubilità dell'acqua di 50x
✅ Estratti standardizzati: Concentrazioni personalizzabili della curcumina (10-95% per uso farmaceutico)
✅ Soluzioni di stabilità: Aggiunta dello 0,5% di palmitato Ascorbyl estende la durata di conservazione a 36 mesi
Applicazioni innovative
1. Sviluppo alimentare funzionale:
Formula del latte dorato:
30% di polvere di curcuma + 5% Extract pepe nero (piperina) + 65% cocco in polvere di cocco
2000% più alta biodisponibilità
2. Eccipienti farmaceutici: CycloDextrin - Curcumin Complexes (cd - curcuma) per la consegna di farmaci antitumorali mirati
3. Usi industriali: Natural Colortant (E100) Sostituzione della tartrazina sintetica
Imballaggio e archiviazione
- Imballo
- Archiviazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillato e protetto dalla luce
- Shelf Life: 24 mesi (in condizioni non aperte)
Servizio unico
Materia prima → polvere → estratto → prodotti OEM finiti
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